A pizza napolitana é um verdadeiro ícone da gastronomia italiana, e sua história remonta ao século XVIII, na cidade de Nápoles. Com características marcantes, como massa leve, bordas altas e crocantes, discos abertos à mão e tamanho individual, a pizza napolitana conquistou paladares ao redor do mundo. No Brasil, essa tradição ganhou espaço, especialmente em São Paulo, a capital gastronômica do país. No entanto, outros estados também estão se destacando na cena da pizza napolitana, como o Rio Grande do Sul, Paraná e Rio de Janeiro. Se você é um amante da boa comida e pretende explorar as melhores pizzarias napolitanas no Brasil, confira nossa lista com cinco estabelecimentos imperdíveis.
Bráz Pizzaria, São Paulo (SP)
Eleita a quinta melhor pizzaria do mundo pelo prêmio 50 Top Pizza, a Bráz Pizzaria, sem São Paulo, é uma referência em qualidade. Com uma inspiração napolitana, a pizzaria é conhecida pela borda crocante assada em forno a lenha e pela massa leve, que passa por um processo de crescimento de 48 a 72 horas. Mais informações no Instagram.
Ciao Pizzeria Napoletana, Porto Alegre (RS)
Localizada em Porto Alegre, a Ciao Pizzeria Napoletana conquistou o 41º lugar no 50 Top Pizza. Seus diferenciais incluem uma massa crocante e aerada, produzida em fermentação longa de 24 horas, além de ingredientes frescos e selecionados. Mais informações no Instagram.
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Madá Pizza & Vinho, Curitiba (PR)
Com duas unidades em Curitiba, o Madá Pizza & Vinho investe em massas de fermentação natural, importando ingredientes diretamente da Itália. Recentemente, o estabelecimento sediou o 1º Festival de Pizza Napolitana do Sul do País, promovendo a cultura e a culinária italiana na região. Mais informações no Instagram.
A Pizza da Mooca, São Paulo (SP)
Na 77ª posição do 50 Top Pizza World, A Pizza da Mooca se destaca por fermentar a massa por no mínimo 48 horas na geladeira, conferindo-lhe leveza e sabor. Suas receitas são clássicas e valorizam ingredientes de alta qualidade. Mais informações no Instagram.
Ella Pizzaria, Rio de Janeiro (RJ)
Localizada no charmoso bairro do Jardim Botânico, na Zona Sul do Rio de Janeiro, a Ella Pizzaria já recebeu diversos prêmios como a melhor pizzaria da cidade ao longo dos anos. O chef Pedro Siqueira, responsável pelo menu, foi eleito chef revelação por premiações especializadas. Mais informações no Instagram.