O restaurante Térèze, situado no Hotel Santa Teresa MGallery, apresenta novidades para a temporada de verão. Sob a direção da chef Luanna Malheiros, o estabelecimento lança dois novos menus: o Dry January e o cardápio de verão, com foco em propostas leves e refrescantes. As opções estão disponíveis a partir de janeiro e buscam atender às demandas por pratos equilibrados e criativos.
Menu de verão traz ingredientes frescos e harmonização com espumante
O menu de verão foi criado para realçar o frescor dos ingredientes utilizados. Ele é composto por três etapas: entrada, prato principal e sobremesa. Cada um dos pratos é harmonizado com o Freixenet Italian Rosé, um espumante que complementa os sabores das criações.
A entrada é composta por vieiras acompanhadas de tartar de maçã e pupunha, com vinagrete de aneto. O prato principal apresenta um duo de cordeiro servido com musseline de queijo coalho, chutney de caju e demi-glace de hortelã. Para a sobremesa, a chef oferece um sorbet vegano de manga, maracujá e manjericão, acompanhado de bolinho de capim-limão e crocante de coco.
Mocktails e bebidas sem álcool promovem opções saudáveis
O restaurante também adere à campanha Dry January, que incentiva um estilo de vida mais saudável no início do ano. Para isso, criou um menu exclusivo de mocktails, bebidas sem álcool, que inclui:
- Santa Teresa Ice Coffee: café gelado infusionado com casca de laranja e adoçado com melaço de cana.
- Zen Sparkle: mistura de chá de camomila, maracujá, gengibre e açúcar, finalizado com bebida gaseificada.
Além dos mocktails, o menu também oferece cerveja Corona 0% e o espumante Freixenet sem álcool. Essas opções visam atender a diferentes preferências sem comprometer a experiência gastronômica.
Chef Luanna Malheiros combina criatividade e técnica
Luanna Malheiros, chef do Térèze, destaca sua preocupação com a saúde e o equilíbrio ao criar os pratos. “Minha trajetória me fez sempre pensar muito na saúde ao criar um novo prato. Comida é alimento para o corpo e para a alma e tem que estar tudo equilibrado”, afirma a chef. Seu trabalho reflete influências da culinária brasileira, combinadas com técnicas modernas e ingredientes frescos.
Preços e serviço
O menu de verão harmonizado tem o valor de R$ 350,00 por pessoa, acrescido de 13% de serviço. Já os mocktails são oferecidos por R$ 25,00 cada, também com a taxa de serviço adicional.
O Térèze está localizado no Hotel Santa Teresa MGallery, na Rua Almirante Alexandrino, número 660, no bairro de Santa Teresa, no Rio de Janeiro. As reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 98509-6829.