Em meio às paisagens montanhosas de Campos do Jordão, o Hotel Vila Inglesa anuncia a abertura do Festival do Pinhão, marcado para iniciar em 15 de maio. Até 16 de junho, os visitantes terão a oportunidade de degustar uma variedade de pratos que celebram a semente típica da região.
Durante o evento, o restaurante do hotel oferecerá um cardápio especialmente elaborado para destacar os sabores do pinhão. Entre as opções, destaca-se o “carpaccio di zucchine com pinhão”, onde a abobrinha é fatiada em lâminas finas e combinada com azeite de manjericão e limão-siciliano, garantindo uma experiência única ao paladar.
O chef responsável também traz uma releitura do clássico brasileiro com o “picadinho de filé mignon com pinhão ao demi-glace”, acompanhado de purê de mandioquinha, ovo poché e saladinha de couve, prometendo conquistar até os paladares mais exigentes.
Além disso, os amantes da gastronomia francesa podem se deliciar com o “medalhão de filé mignon ao molho de vinho tinto”, servido com uma farofa especial feita com pinhões cozidos e farinha panko.
Para finalizar a experiência gastronômica, o festival apresenta uma “reinterpretação da torta Lora Brody”, uma homenagem à culinarista norte-americana. A sobremesa é composta por uma massa amanteigada tradicional, ganache de chocolate, morangos frescos e crumble de pinhão.
O Hotel Vila Inglesa, conhecido por sua história e tradição, abre as portas para receber os turistas ávidos por descobrir os sabores da região. Mais informações podem ser encontradas no site do hotel e em suas redes sociais.
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